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À propos

Une petite buvette aux grandes ambitions

La Famille se joint à une génération de restaurateurs prêts à repenser le modèle de la restauration conventionnelle telle qu’on l’a connaît ; pour la revalorisation de nos métiers ainsi que pour la relance économique et durable de notre industrie.
Le projet a mûrement été réfléchi dans l’optique d’offrir une opportunité d’emploi ainsi qu’une carrière de qualité et durable à des professionnels de la restauration.

Nous valorisons l’approvisionnement en circuits courts, ou plutôt recherchons le meilleur produit le plus près. Ainsi, nos produits viennent en majorité du jardin de La Famille et de fermes à échelles humaines de la région.

Par le menu, les paniers, le décor, nous vous partagerons le travail de plus de 60 agriculteurs, artisans et entreprises qui travailleront en coulisses avec nous pour vous offrir ce qui se fait de mieux dans les Cantons-de-l’Est.

En trois phases:

Juin et juillet – En mode cuisine fantôme : lancement des pique-niques tout-inclus exclusivement préparés avec des produits du Québec.
Octobre – Mise en ligne du service de caviste et de la boutique pour la vente et livraison à domicile d’une sélection de vins nature d’exception, l’achat de boîtes-repas, de kits apéros ainsi que d’autres prétextes (section garde-manger).
Printemps 2022 – Construction de la Buvette au cœur du Village de Sutton, implantation des jardins en permaculture et ouverture officielle à l’automne 2022.

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