Choux à cuire

14.00 $

Pour 4 choux et 1 pot (6 oz) de pommes caramélisées

Pâte à chou + tuile de sucre (à cuire)
Un « must » de nos pique-niques de l’été dernier, maintenant en formule prêt-à-cuire pour la maison !

Ingrédients : farine (Le Moulin des Cèdres), oeufs (Ferme Verte), beurre, sucre, sirop d’érable, pommes biologiques

Méthode de cuisson :

  1. Préchauffez le four à 200 ˚C (400 ˚F)

  2. Déposer les boules de pâte à chou sur une plaque à pâtisserie couverte d’un papier parchemin. Sur chaque boule, déposer une tuile de sucre.
  3. Cuire 15 minutes puis baisser le four à 180 ˚C (350 ˚F) et poursuivre la cuisson 15 autres minutes.
  4. Fermer le four et entrouvrir la porte. Laisser « sécher » les choux au four encore 5 minutes puis les laisser à température pièce jusqu’au service.
  5. Lorsque les choux sont refroidis, les trancher dans le sens de la longueur à l’aide d’un couteau à pain. Puis, garnir le centre de chaque chou de pommes caramélisées et de crème double ou de chantilly maison (facultatif).

*Vous pouvez également servir les choux tels quels et les accompagner du pot de pommes caramélisées (en souvenir de nos pique-niques de juillet !)

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